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Degustationsmenü
Aperitif
Schilcher–Frizzante Weingut Reiterer
Lauwarmes Schleienfilet im
Gewürzbutterfond gegart
mit Erdäpfelschaum und Zucchinischnitzerl
Sauvignon
blanc 2010
Weingut Harkamp
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Cremesuppe von der
Sellerieknolle
mit Eis vom Stangensellerie
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Rosa Kalbsrücken
auf Pastinaken
Schwarzwurzel-Lauchgröstel
mit Püree von Erdsonnenblumen
& Rotweinglace
Stiegelmar Cuvée Magnum (ZW,BF,CS) 2004 Weingut Stiegelmar
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Aperol-Tiramisu
mit Nougateis
Goldackerl
Beerenauslese 2007 Weingut Willi
Opitz
Menüpreis EUR 42,00
Gerne servieren wir Ihnen ein Gedeck (Brot
und Aufstriche) EUR 2,50
Weinbegleitung (3 Gläser Wein) inkl.
Aperitif EUR 23,00
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Februar-Schmankerl ●
Mariazeller
Seesaibling mit Grammeln
auf Erdäpfelkren,
Gemüsestreifen & Rieslingsoße
EUR 19,50
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