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Hotel-Restaurant Staribacher

Köstlicher Auszug aus der Speisekarte

Christian Pfanner samt Team kreiert Ihnen Traditionelles und Kreatives zu jeder Jahreszeit...

Liebe Gäste!
Zweimal pro Woche werden wir auch mit großen Fischen (Wildkultur aus der Region oder Meer)
beliefert für 2-6 Personen. Wir freuen uns Sie auch hiermit verwöhnen zu dürfen.

...ZU BEGINN.

Sulz vom Styria-Beef | Dottercreme | Zwiebel | Senfkaviar | Kürbiskernöl

Hauchdünn aufgeschnittenes Styriabeef | roh mariniert (Carpaccio) | Schmorparadeiser | Parmesancracker

Knuspriger Frischkäse | Blattsalat | Käferbohnencreme | Vulcano 

Zweierlei vom hausgebeizten Lachs | Honig-Dijonsenf-Sauce | Salatgarnitur

Vogerl-Röhrlsalat | Bärlauch-Schafkäseknödel

 

...ZUM LÖFFELN.

Rindsuppe | Frittaten, Leberknödel, Kaspressknödel

Bärlauchcremesuppe | Klachlpraline

...FÜR ALLE, DIE´S FLEISCHLOS MÖGEN.

Melanzani-Nockerln | Tomatenfond | Parmesan | Basilikum

Bärlauchvariation
Gnocchi | Polenta | Risotto | Knödel | Strudel

 

...AUS FLUSS UND SEE.

Wolfsbarschfilet | Paella-Risotto | Krustentierfond

Calamari & Octopus gegrillt | Bärlauch-Polenta | Knoblauchbrot

...DER SCHWERPUNKT DER GANZEN SACHE.

Kalbsleber & gebackenes Bries | Apfel-Kräuterrisotto | Rotweinglace

Steirisches Jungrind | Süßerdäpfel | Blattspinat | Sommertrüffel

2-erlei Kaninchen | Bärlauchrisotto | Urkarotte

Bio-Lamm-Beiried am Knochen gebraten | Bärlauchnudeln | Urkarotte | Schmorsaftl

 

 

...ODER DOCH LIEBER STARIS CLASSICS.

Bio-Knusperkarpfen | Buchweizenpanier | Erdäpfel-Gurkenrahmsalat

½ Knuspriges Backhendl ("mit" oder "ohne")

Steirische Hendlfiletstreifen |Curry-Senfsoße | Reis | Ananas

Zwiebelrostbraten | Braterdäpfeln | knuspriger Zwiebel

Kalbswiener | Petersilerdäpfeln | Preiselbeeren

Gemischter Salat oder Blattsalat (mit Kürbiskernöl)

...WAS SÜßES GEHT IMMER.

Staribachers Mehlspeisen:
Kardinalschnitte l Cremeschnitte | Früchtestrudel | Rhabarbertarte

Ricotta-Mohnknödel | zweierlei Rhabarber

Dunkles Schokomousse | Mangosorbet | Frische Früchte

Flüssiger Schokokuchen | Himbeeren | Pistazieneis

Orangen-Aperol-Tiramisu | Nougateis

Joghurt-Creme Brulée | Beerensorbet