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Hotel-Restaurant Staribacher

Köstlichkeiten auf der Speisekarte

Christian Pfanner samt Team kreiert Ihnen Traditionelles und Kreatives zu jeder Jahreszeit...

 

ZU BEGINN

Sulz vom Styria-Beef
Dottercreme | Zwiebel | Senfkaviar | Kürbiskernöl   € 9,50

Hauchdünn aufgeschnittenes Styriabeef
roh mariniert (Carpaccio) | Oliven | Parmesan | Spargelmousse   € 14,90

Steirische Frühlingsrolle
Blattsalat | Schafkäse | Paprika   € 11,00

 

ZUM LÖFFELN

Rindsuppe
Frittaten | Leberknödel | Kaspressknödel   € 4,30

Altsteirische Wildkräutersuppe | Bärlauchbrot   € 5,50

Schweinsmagerlsuppe | Uromas Klassiker   € 5,00

FÜR VEGETARIER & VEGANER

Brennesselnockerl
Spargel | Morchelcreme   € 14,50

Dreierlei vom Karfiol
Gebacken | Püree | Brösel | Verbene   € 13,50

FLUSS & MEER

"Christians Fischvariation"
Polenta | gebratener Spargel | Krebserlsoße   € 26,50


TRADITIONELLES & MEHR

Zwiebelrostbraten
Braterdäpfel | Knusperzwiebel   € 17,90

BIO-Lammkrone
Gemüse-Erdäpfelcrêpes | Rosmarinsafterl    € 26,50

Kalbswiener
Petersilienerdäpfel Preiselbeeren   € 18,90

Glacierte Kalbsleber
Rhabarber-Risotto | Kaiserschoten | Rotweinglace   € 19,50

1/2 Knuspriges steirisches Backhendl
mit oder ohne Haut                            € 11,00 

Hühnerfiletstreifen (oder vegan mit Gemüse)
Curry-Senfsoße | Reis | Ananas                       € 16,50      

Rosa Stücke vom Maibock
Kaiserschmarren | Johannisbeersoße   € 28,00 

Geschmortes Rindsbackerl
Erdäpfel-Pastinakenpüree | Schmorgemüse   € 21,50
 

Gemischter oder Grüner Salat (mit Kürbiskernöl)   € 4,50/4,30

Vogerl-Erdäpfel-Speck | Kernöl   € 6,80

DESSERTS

Staribachers Klassiker 
Kardinalschnitte l Cremeschnitte | Früchtestrudel   ab € 3,50

Ricotta-Mohnknödel | 2-erlei Rhabarber   € 8,90

Flüssiger Schokokuchen | Himbeeren | Maracuja-Eis   € 9,90

Vanilleeis | Kernöl | Kürbiskernkrokant    € 7,90