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Hotel-Restaurant Staribacher

Köstlichkeiten auf der Speisekarte

Christian Pfanner & Martin Golla samt Team kreieren Ihnen Traditionelles und Kreatives zu jeder Jahreszeit...

 

ZU BEGINN

Sulz vom Styriabeef
Dottercreme | Senfkaviar | Kürbiskernöl   € 9,50

Hauchdünn & roh geschnittenes Styriabeef (Carpaccio)
Salatgarnitur | Oliven | Eierschwammerl   € 15,90

Burrata
Mango | Tomate | Pinienkerne | Blattsalat   € 14,90

 

ZUM LÖFFELN

Rindsuppe
Frittaten | Leberknödel | Kaspressknödel   € 4,30

Schwammerlsuppe | Heidensterz | Grammeln   € 6,90

Stari´s Schweinsmagerlsuppe | Uromas Klassiker   € 5,00

 

FÜR VEGETARIER & VEGANER

Cremige Fregola Sarda
Trüffel | confierter Dotter | Asmonte   € 16,50

Thai Gemüsecurry (vegan)
Ananas | Tofu | Koreander | Basmatireis   € 14,50


FLUSS & MEER

Steirischer Wurzelsaibling 
Kartoffelstampf | Wurzelgemüse | Speck | Kren   € 22,50

Branzinofilet
Fenchel | Röstzwiebelfond | Trüffelkartoffel   € 24,90

 

TRADITIONELLES & MEHR

Zwiebelrostbraten
Braterdäpfel | Knusperzwiebel | Senfgurke   € 17,90

2erlei Biolamm
Ratatouille | Pommes Dauphines | Rosmarinsafterl    € 26,50

Kalbswiener
Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren   € 18,90

Glacierte Kalbsleber
Erbsen | Kaiserschoten | Pfefferkirsche | Rotweinglace   € 19,50

1/2 Knuspriges steirisches Backhendl
mit oder ohne Haut                            € 11,00 

Rinderfiletsteak 250g
Röstgemüse | Pfeffersauce | Rosmarinkartoffeln   € 36,00     

Geschmortes & Gebratenes Styriabeef
Erdäpfel-Pastinakenpüree | Schmorgemüse   € 23,50

Dry Aged Wollschweinkotelett
Röstgemüse | Rosmarinkartoffeln   € 36,50


Gemischter oder Grüner Salat (mit Kürbiskernöl)   € 4,50/4,30

Knackiger Blattsalat | Speck | Ei   € 6,80


DESSERTS

Staribachers Klassiker 
Kardinalschnitte l Cremeschnitte | Früchtestrudel   ab € 3,50

Ricotta-Mohnknödel | 2-erlei Rhabarber   € 8,90

Flüssiger Schokokuchen | Himbeeren | Maracuja-Eis   € 9,90

Vanilleeis | Kernöl | Kürbiskernkrokant    € 7,90

Flaumiger Marillenknödel aus Erdäpfelteig  | Marillensauce   € 4,50